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NUTRICIÓN
Los entusiastas del aguacate tendrán una cosa más que les encantará de esta fruta cremosa.
WASHINGTON — ¡Amantes de los aguacates, regocíjense! Comer un aguacate completo durante una semana podría ayudarlo a largo plazo, sugiere un nuevo estudio.
Según un nuevo estudio publicado en el Journal of the American Heart Association , las personas que comían aguacates regularmente tenían un menor riesgo de enfermedad cardíaca que las personas que rara vez comían la fruta verde y cremosa.
Los investigadores encontraron que la sustitución de aguacate por alimentos que contienen grasas como la mantequilla, el queso y las carnes procesadas también se asoció con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular.
“Nuestro estudio proporciona evidencia adicional de que la ingesta de grasas insaturadas de origen vegetal puede mejorar la calidad de la dieta y es un componente importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares”, dijo Lorena S. Pacheco, autora principal del estudio, en un comunicado de prensa de American Heart Asociación.
Los aguacates contienen fibra dietética y grasas monoinsaturadas, que se han relacionado con beneficios para la salud cardiovascular. Investigaciones anteriores han demostrado que pueden ayudar a reducir el colesterol total.
Utilizando cuestionarios dietéticos al comienzo del estudio y luego cada cuatro años, los investigadores midieron el consumo semanal de aguacate de 68 786 mujeres, de 30 a 55 años, en el Estudio de Salud de Enfermeras y de 41 701 hombres, de 40 a 75 años, en el Seguimiento de Profesionales de la Salud. Estudio. Hicieron un seguimiento del desarrollo de eventos de enfermedades coronarias y accidentes cerebrovasculares durante tres décadas.
Los participantes que comieron al menos dos porciones de aguacates cada semana tenían un riesgo 16 % menor de enfermedad cardiovascular y un riesgo 21 % menor de enfermedad coronaria en comparación con los que rara vez o nunca comían aguacates.
El estudio indicó que una porción de aguacate es igual a medio aguacate.
Cambiar el aguacate por media porción diaria de margarina, mantequilla, huevos, yogur, queso o carnes procesadas, como el tocino, redujo el riesgo de enfermedad cardiovascular entre un 16 % y un 22 %.
Sin embargo, cambiar el aguacate por la cantidad equivalente de aceite de oliva, nueces y otros aceites vegetales no generó beneficios para la salud del corazón. Tampoco hubo ningún vínculo entre el consumo de aguacate y el riesgo de accidente cerebrovascular.
Si bien los aguacates tienen un alto contenido de grasas monosaturadas, el sello distintivo detrás de la tan aclamada “dieta mediterránea” , se debe tener en cuenta que todo debe consumirse con moderación. Según la Clínica Cleveland, reemplazar los aguacates como fuente principal de grasas monoinsaturadas puede limitarte de otros nutrientes y beneficios de otros alimentos ricos en grasas saludables, como las aceitunas y las legumbres.
