Lima, 24 nov (EFE).- Las picanterías y chicherías peruanas, que más que casas de comidas son sitios de encuentro impulsados por mujeres, han sido declaradas Patrimonio Cultural e Inmaterial en Perú, lo que revaloriza estos espacios de cocina tradicional que datan de tiempos coloniales. Las distintas variedades de ají y la chicha, una bebida fermentada a base de maíz, son ...

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