Un estudio, publicado en JAMA Internal Medicine, se investigó si la proteína de los vegetales tiene diferentes efectos en la salud a los de la proteína de los animales, más allá de la diferencia de los dos tipos de grasa. El doctor Mingyang Song , encargado de la investigacion, analizo junto a sus colegas la información recopilada de alrededor de 170 mil personas durante 28 años, ...

Tras anunciar hoy que las grasas artificiales “trans” son una amenaza para la salud pública, la Agencia Alimentaria de Estados Unidos (FDA) prohibirá el uso de estas, de manera gradual en un período de tres años. “Los aceites parcialmente hidrogenados, una fuente de grasas ‘trans’ artificiales en comida procesada, no serán reconocidos generalmente como seguras”, informó la FDA en un comunicado. Las grasas ...