Desconocidas fuera de los Andes, las papas de colores como el rojo, morado, negro, naranja o amarillo no solo son idóneas para enfrentar el cambio climático sino que pueden prevenir la desnutrición y el cáncer, según las investigaciones de Perú, cuna mundial de este tubérculo, con más de 3.000 variedades. Sobre los milenarios andenes donde los incas lograron domesticar las ...

Perú, considerado la cuna mundial de la papa, festejó hoy su día nacional dedicado a este tubérculo, con un desfile de sus más de 3.000 variedades nativas, tesoro cultural que conservan unas 711.000 familias de pequeños y humildes agricultores que habitan en las alturas de los Andes. La fiesta se concentró en Cusco, antigua capital del imperio de los incas, ...